猪肉价格步入下行通道

国家统计局10日发布数据显示，6月CPI同比上涨1.5%，其中，猪肉价格同比下跌16.7%，影响CPI下降约0.51个百分点。

而农业部对批发市场的监测数据更直观的反映了猪价波动轨迹。数据显示，7月3日-7月9日，批发市场猪肉周均价每公斤19.82元，在前一周出现小幅反弹后继续走低，此前猪肉价格已经连续九周小幅下跌，较去年同期也跌了23.6%。

北京新发地市场监测数据显示，6月30日新发地市场白条猪的批发平均价是8.30元/斤，较去年同期下降24.55%。卓创资讯生猪分析师李晶指出，批发价再升至10元都是比较困难的。

供应增加遇上消费淡季

导致此轮猪价走低的原因，首先，供应增加是主因，其次，伴随需求疲软、以及养殖成本的走低，猪肉价格加剧下滑。

国务院发展研究中心农村经济研究部第三研究室副主任伍振军表示：“猪肉价格经历了新一轮上涨后，在2016年年中达到峰值，现在已进入本轮猪周期的‘下跌’通道。”

春节后至夏季结束的一段时间，是肉类消费的传统淡季。然而，需求减弱并非猪肉价格下跌的关键因素，毕竟，同为肉类消费主力的牛、羊肉价格不仅未下跌，还在小幅上涨。

“短期内，供求关系是猪肉价格的决定性因素。”伍振军描述了本轮猪周期的形成过程，自2015年下半年开始，猪肉价格大幅上涨；鉴于玉米价格处于低位，养殖成本较低，规模养殖和散养农户生猪养殖有利可图大量补栏；加上进口猪肉大幅增加促进了供需矛盾，供给的持续增加下，猪肉价格随后开始下跌。

部分地区猪五花售价跌破每斤15元

记者走访位于北京西城区的露园百姓生活服务中心发现，几家肉类商户的猪五花售价都在每斤14.5元。“感觉比前段时间便宜了一些，但不是很明显，同样买三斤五花肉也就便宜个几块钱。”正在挑选猪肉的一位居民告诉记者。

在另一家农贸市场，一位肉制品门店的销售人员告诉记者，精五花是每斤20元，比之前涨了点，“正赶上‘头伏饺子’的档口，买的人挺多，价格就往上走”，而旁边一家猪肉摊贩的五花肉价格却只有16元/斤。

卓创资讯生猪分析师李晶分析指出，零售价格相对敏感，除了受供求关系大趋势的影响外，还随节假日等消费需求变化产生小幅波动。

猪价周期性波幅会越来越小

既然是价格周期，也就有波峰和波谷。国务院发展研究中心农村经济研究部第三研究室副主任伍振军认为，猪肉价格在达到高位后很难持续，自然逐步下滑跌向波谷。至于何时抵达波谷，难以精确预测，毕竟周期有长有短。

而在北京新发地农产品批发市场部部长刘通看来，按照现有态势发展，今年底，毛猪供大于求的局面就将完全形成。

也就是说，在供大于求的基本格局作用下，肉价大涨可能性不大。卓创资讯生猪分析师李晶也认为，随着生猪养殖业信息更加对称、数据预警及行业交流逐步深入，未来，猪周期的价格波幅会逐渐缩小、持续时间缩短。

在伍振军看来，随着我国农业逐步开放，猪肉市场必将面临巨大进口压力，长远来看，价格持续高位运行不大可能。